BOISSONS » Iwase Vintage Iwanoi Yamahai Ichidan Jikomi

Iwase Vintage Iwanoi Yamahai Ichidan Jikomi

€ 111,19 VAT excl.

€ 134,54 VAT incl.

An: 1982

Contenu: 720 ml


Le sakamai est le koshihikari, le seimaibuai de 60 % avec une teneur en alcool de 16 % et un nihonshudo de -15.

Iwase Shuzo , ONJUNKU-City Chiba (East-Japan)

Cette brasserie est au sommet depuis 1723 et s''est toujours focalisée exclusivement sur l''élaboration de superproduits.\r\nDepuis 1930 on y fabrique principalement un
super-Ginjo et 1/3 de leur production est élaborée selon le Yamahai-moto, une approche de la fabrication du saké que l''on pourrait qualifier de spirituelle. Ils furent également des pionniers dans l''élevage et le vieillissement du saké. Leur millésime 1976, pour exemple, était jusqu''il y a peu réservé aux premières classes de Japan Airlines. Cette brasserie a été primée un peu partout, et leurs produits sont toujours présents lors de réceptions officielles et même impériales. Le kuromai est fait à partir d''un riz noir très rare, riche en minéraux.

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