RIZ » Calogen Uonuma Kichoraku

Calogen Uonuma Kichoraku

€ 33,70 VAT excl.

€ 35,72 VAT incl.

Contenu: 1500 gr


Si l'on voulait expliquer par le détail le rôle du riz et son importance au Japon, ce catalogue n'aurait plus de fin. Le riz est le produit alimentaire le plus important et, comme pour beaucoup d'autres ingrédients, le riz nippon laisse ses concurrents bien loin derrière lui. Au Japon, depuis 3000 ans, le riz est cultivé et préparé - il y est aussi l'élément le plus important d'un repas. C'est à ce point vrai que l'on pourrait dire que le riz EST le repas, et que tout le reste a une importance qui lui est subordonnée, si l'on peut dire. En raison de son importance patriotique et culturelle, la production du riz a été longtemps organisée et contrôlée par une branche bien particulière du Gouvernement, mais depuis 1994, cette production est entièrement libre. Depuis lors, quelques entreprises privées sont apparues et se sont spécialisées dans la production de variétés de riz de la meilleure qualité qu'on puisse rêver.

Kichoraku

Non loin de la ville d'Uonuma, vit un authentique gourou du riz. Kichoraku se consacre corps et âme à une production très limitée de riz Koshihikari d'une qualité exemplaire. Son riz est divinement parfumé, brillant, goûteux… En plus de tout cela, il est cultivé d'une manière complètement écologique, sans la moindre forme d'intervention chimique, que ce soit engrais ou pesticides, ...  Un produit pur de Dame Nature ! L'entreprise ne fait que 0,9 hectares et le rendement est inférieur d'un tiers à celui d'une parcelle "normale" comparable. On ne peut se procurer ce riz qu'en s'inscrivant un an à l'avance, une vente en primeur, en quelque sorte... Extraordinaire !

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